Vin Chaud de papa moustache

Ingrédients :

  • 5 litres de vin rouge
  • Du Rhum
  • ½ l d’eau
  • Zestes et jus de deux citrons et deux oranges
  • 25 graines de cardamome
  • 70 clous de girofles
  • Du laurier
  • 5 bâtons de cannelle
  • 3 morceaux de gingembre
  • 250 gr de raisins secs
  • 150 gr de sucre

Quelques jours avant de préparer votre vin chaud, faire tremper vos raisins dans du rhum dans un pot hermétique. N’hésitez pas à rajouter du rhum au fur et à mesure que vos raisins s’imbibent !

Un jour avant votre préparation, faire cuire pendant 20 à 30 minutes 50cl de vin chaud auquel vous ajouterez vos épices, le jus et le zeste de vos agrumes. Faire fondre doucement le sucre dans votre préparation, couper le feu et réserver 10 à 12h.

Le jour J, versez le reste de vin dans une casserole, rajouter votre sirop aux épices non filtré, vos raisins et faire cuire la préparation sans la faire bouillir.

Servir chaud !

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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