Les Oreillettes de Papi

Ingrédients :

Oreillettes
  • 2 sachets de levure
  • 6 gros œufs (ou 8 petits)
  • 3 sachets de vanille
  • 1 verre de sucre
  • ½ verre de lait
  • « La farine qui rentre »

Mélanger la levure, la vanille et le sucre ensemble. Rajouter les œufs et le demi-verre de lait.

Ajouter la farine progressivement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, homogène et surtout élastique.

Séparer la pâte en petits pâtés de la taille du poing et laisser reposer à couvert une demi-heure.

Etaler très finement la pâte sur un plan de travail fariné. Découper à l’emporte-pièce ou à la roulette dentelée.

Cuire quelques minutes dans une huile préalablement chauffée jusqu’à ce que vos oreillettes soient dorées à votre convenance.

Egoutter sur un papier essuie-tout et réserver dans un  saladier que vous saupoudrerez de sucre glace.

Cuisson dans l’huile jusqu’à ce que les oreillettes soient dorées à votre goût

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