La tradition Cette recette typiquement provençale, était autrefois servie lors du gros souper de Noël, pour le réveillon du 24 décembre. Ce gros souper se devait d’être composé de 7 plats maigres (sans viande) avec le plus souvent des légumes : céleri en anchoïade gratin de cardes gratin de courges artichauts, choux fleur, épinards, etc. […]
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Morue en raïto
