Conte de Noël

Noël et les mendiants

Il était une fois quatre mendiants. Ils travaillaient peu et étaient capables de moins disait-on. Ils vivaient de mendicité et se contentaient du strict nécessaire à leur survie.

Leur infortune les avait réunis et ils partageaient ensemble leur quotidien dans une cavité de la montagne surplombant le village.

Ils se nommaient Dominique, Augustin, François et Amand.

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Les biscuits en pain d’épices croquants brillants de ma maman

Ingrédients :

  • 250 gr de farine
  • 1/cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 grosse pensée de muscade
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ½ cuillère à café de badiane en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 zeste de citron
  • 1 zeste d’orange
  • 120 gr de beurre doux
  • 175 gr de sucre
  • 2 œufs

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Le Blé de Sainte Barbe

Selon la légende, Sainte Barbe refusa d’être mariée de force et se consacra à la religion catholique. Son père furieux, mis le feu à la tour dans laquelle il l’avait enfermée et dont elle s’échappa. Après avoir participé à des tortures destinées à la faire abjurer, il l’exécuta et mourut frappé par la foudre. C’est ainsi que la croyance chrétienne désigna Sainte Barbe comme la patronne des jeunes femmes et des pompiers (et tout autre métier lié à l’usage du feu).

Elle est célébrée le 4 décembre et l’on met à cette occasion du blé à germer dans 3 coupelles en symbole de la trinité, du renouveau et de la fertilité. Le dicton provençal dit « Quand lou blad vèn bèn tout bèn ven » (Quand le blé vient bien, tout vient bien).
Ces trois coupelles bien germées étaient ensuite disposées à table pour le gros souper. La qualité de la germination était représentative de l’année à venir : plus votre blé est vert et dru, plus votre année sera prospère !

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Vin Chaud de papa moustache

Ingrédients :

  • 5 litres de vin rouge
  • Du Rhum
  • ½ l d’eau
  • Zestes et jus de deux citrons et deux oranges
  • 25 graines de cardamome
  • 70 clous de girofles
  • Du laurier
  • 5 bâtons de cannelle
  • 3 morceaux de gingembre
  • 250 gr de raisins secs
  • 150 gr de sucre

Quelques jours avant de préparer votre vin chaud, faire tremper vos raisins dans du rhum dans un pot hermétique. N’hésitez pas à rajouter du rhum au fur et à mesure que vos raisins s’imbibent !

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Noël bien de chez nous

Noël est mon événement préféré de l’année. Je crois comme pour beaucoup d’entre nous !

Elle me ramène personnellement aux parfums de promenade dans les bois à la recherche des éléments nécessaires à la réalisation de la crèche, unique chaque année, aux odeurs de feux de cheminée et de biscuits de Noëls…

L’image traditionnellement véhiculée de Noël en France imprime en tous l’image de somptueux marchés, dont l’Alsace tient sa réputation. Mais qu’en est-il des Noëls en Provence ?

Santons © legabatch

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