Au fil de l’eau… le long du canal des arrosants

La ville d’Ollioules regorge de petits secrets. Avec notre guide Martin, nous partons à la découverte de ceux qui suivent la Reppe, les eaux domestiquées de la ville !

Rendez-vous devant l’office de tourisme d’Ollioules

Martin nous accueille, sourire aux lèvres et bonne humeur en poche, pour nous présenter l’itinéraire de la visite. Tout d’abord le lavoir et les sources au Nord, et pour finir le canal d’irrigation des plantations et le Moulin de Palisson.

En direction des lavoirs

La visite commence par le Couvent des Observantins. En traversant les ruelles de la ville, l’ombre fraîche est appréciable et nous permet de profiter pleinement des commentaires de Martin sur l’histoire de la ville.

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Sunset en kayak autour de l’île des Embiez

Pour découvrir le petit paradis qu’est l’île des Embiez plusieurs solutions s’offrent à vous  : prendre la navette maritime au départ du port du Brusc, prendre votre propre bateau, faire du stand up paddle… Avec Audrey nous avons choisi d’y aller en kayak !

Une sortie du travail très sympathique

Nous décidons (Les « websisters ») d’allier détente et travail pour vous faire découvrir ce coin merveilleux situé dans une zone labellisée Natura 2000.
Audrey possède un kayak mais de nombreux prestataires du territoire en proposent à la location.
Nous voilà donc parties, kayak sur le toit de la voiture, gourde d’eau, maillot de bain, casquette, goûter, palmes masque tuba et crème solaire ! (Attention même vers 18h le soleil est encore très chaud pensez à vous protéger).

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Plongée au pied des Deux Frères avec Hippocampe

Je ne sais pas vous, mais moi, j’ai toujours été fascinée par les Deux Frères. Vous connaissez ? Mais si, ces deux rochers au large de la Seyne, qui façonnent le paysage de la pointe du Cap Sicié à la Rade de Toulon !

Les rochers des Deux Frères
Les rochers Deux Frères © R. Palomba

Ces deux géants ont intrigués plus d’un curieux. Je ne sais pas si c’est à cause de leur légende mais il se dégage de ces rochers une sorte de mystère, d’inconnu et je ne déroge pas à la règle, je voulais m’en approcher !

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La Pompe à l’Huile de Mémé

Ingrédients :

Cuisson : 25 minutes à 160°

  • 500 gr de farine
  • 120 gr de sucre en poudre
  • 20 gr de levure de boulanger
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 30 cl d’huile d’olive

Préparez la levure en la délayant dans une eau tiède et réserver.

Mélangez au fouet sans faire mousser : l’œuf, le sucre, l’huile d’olive et la fleur d’oranger. Dès que votre mélange est homogène, ajoutez petit à petit la moitié de la farine en remuant à l’aide d’une cuillère en bois. Quand la pâte colle un peu, ajoutez la levure préparée et commencer à pétrir à la main en ajoutant le reste de la farine. Si au pétrissage votre pâte se casse, mouillez-vous les mains d’huile d’olive et pétrissez jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et homogène.

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Les 13 desserts 

C’est l’une des traditions les plus respectées encore en France aujourd’hui. Traditionnellement, on parle de 13 desserts en référence aux participants du dernier repas de Jésus et ses douze apôtres.

Les fruits secs, « les mendiants » représentent chacun un ordre religieux. Figues pour les franciscains, amandes pour les carmes, raisins blancs pour les dominicains et noix et noisettes pour les augustins. Les dattes quant à elles représentent le Christ.

Amandes et Noix

Les nougats blancs et noirs, la pompe à l’huile et les fruits (frais ou confits) entrent aussi dans la composition de nos 13 desserts provençaux !

Nougat © M.studio

La tradition ayant évoluée, chacun a ensuite adapté ses recettes et ses desserts en fonction de ses goûts et de ses moyens.

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